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济宁教育学院食品安全工作小记

济宁教育学院食堂是第一批“山东省中小学校星级食堂”。2023年度，我院被济宁市教育局和济宁市市场监管局评为济宁市“校园食品安全先进集体”。

在教育的广阔舞台上，保障学生的身体健康、守护食品安全是每所学校义不容辞的责任。近年来，我院始终坚持将食品安全作为学校工作的重中之重，建立健全了一整套完善的食品安全管理体系，食品安全工作取得显著成绩。

一、建立以院党委成员、中层干部和班主任为主体的陪餐制度。

二、从源头抓起，严格筛选食品供应商，确保所有食材来源合法、质量可靠。所有原材料均从大宗商品采购平台采购，并每天坚持农残检测。

三、设立专门的食品安全管理小组，定期对食堂进行卫生检查和食品安全风险评估，从采购、存储、加工到分发，每一个环节都实行精细化管理和全程监控，定期巡查。

       四、注重提升食堂工作人员的食品安全意识和操作技能，定期组织专业的食品安全培训，让每一位员工都能熟知并严格执行国家相关的食品安全法律法规和操作规程操作规程。

五、硬件设施方面，投资升级食堂环境及设备，确保食品加工区布局合理，餐具消毒彻底，环境卫生达标。我院通过举办“食品安全知识进课堂”等活动，积极普及食品安全知识，提高师生自我保护能力，使学生从小养成良好的饮食习惯和食品安全意识。同时，建立了快速有效的食品安全应急处理机制，能在第一时间妥善应对各类食品安全突发事件。

让我们共同携手，守护好校园这片净土，为祖国未来的花朵提供最坚实的营养保障，用舌尖上的安全助力培养出更多健康优秀的栋梁之才。

撰稿：晁储营

鹿保军

摄影：石   磊